Uma antiga lenda diz que o panetone foi criado no século XVII por um padeiro da região da Lombardia na Italia,chamado Toni que se apaixonou por uma moça e para impressionar seu sogro criou uma nova receita de pão recheada com frutas cristalizadas. Com o tempo esse pão recebeu o nome de “pao di toni” ou seja o pão do toni que atualmente é chamado de panetone. A seguir uma receita de panetone caseiro fàcil de preparar, que vai deixar a sua noite de natal muito mais saborosa.
Panetone Receita:
3 ovos
3/4 xícara de suco de laranja
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de margarina
2 xícaras rasa de açúcar
600 g de farinha de trigo
1 envelope de fermento granulado próprio para pão
1 colher de sobremesa de essência de panetone
1 xícara de damascos picados envolvidos em farinha
1/2 xícara de nozes picadas
Modo de Fazer Panetone:
a) Em uma tigela misture o fermento e a farinha, reserve
b) Bata no liquidificador os ovos, o suco, o leite, a margarina e o açúcar
c) Despeje em uma tigela misture a farinha reservada aos poucos, a essência e misture com uma colher
d) Coloque o damasco e as nozes misture bem
e) Coloque para crescer nas formas próprias para panetone por 1 hora ou até dobrar de volume
f) Leve para assar por 35 minutos mais ou menos
g) Rende 3 panetones de 500 g, as frutas fica a gosto de cada um usando a criatividade pode variar à vontade.
